Le liboké de poisson, une merveille pour vos papilles

Pour tous ceux qui raffolent des mets exotiques et atypiques, le liboké de poisson est fait pour vous. Tirant ses origines de la république démocratique du Congo, le liboké est prisé pour ses valeurs nutritives. En effet, ce savoureux plat aux saveurs exquis regorge de nombreux nutriments parmi lesquels : les vitamines et les minéraux qui sont essentiels pour la croissance de l’être humain.

Elle est cuisinée en papillote dans les feuilles de bananier dans un cuiseur à vapeur traditionnel. Ce qui rend cette recette aussi délicieuse et surtout irrésistible, c’est la façon dont les arômes des épices de la feuille de bananier s’imprègnent somptueusement dans le poisson. Ceci grâce à la vapeur. Vous êtes fan des bonnes saveurs ? Le liboké de poisson est la recette idéale pour vous. Découvrez dans cet article comment faire pour cuisiner le liboké de poisson.

Les ingrédients du liboké de poisson

Pour faire le liboké de poisson, il vous faut : 

👉🏾 poissons ;
👉🏾  les tomates ;
👉🏾 des oignons ;
👉🏾 du piment ;
👉🏾 l’huile d’olive ;
👉🏾 les gousses d’ail ;
👉🏾  des feuilles de bananier ;
👉🏾 du sel, du cube ;
👉🏾 du citron ou du vinaigre pour le nettoyage du poisson.

Les étapes de préparation

👉🏾 Pour commencer, trempez dans de l’eau, vos poissons. Y ajoutez du citron ou du vinaigre puis lavez vos poissons. Une fois lavés, découpez vos poissons en petits morceaux et réservez-les

👉🏾 Juste après, nettoyez les condiments, mixez les et assaisonnez-les. Ensuite, dans une petite casserole, découpez vos tomates en petits morceaux. Puis mélangez-les dans le bol de poisson. Ajoutez de l’huile, un peu d’eau et vos épices. Puis réservez. 

👉🏾 Prenez une large marmite ou une grande casserole et placez-y vos feuilles de banane, dans lesquelles vous mettrez vos morceaux de poisson et un peu de sauce. Puis bien couvrir. après avoir ajouté d’eau dans votre marmite, préchauffez le four et mettre votre liboké. Laissez cuire pendant 40 à 50 min. Après ce temps, retirez votre liboké du four et voilà votre repas est prêt.

👉🏾 Servez-le avec du manioc ou du riz. Régalez-vous 😊🥣