La célèbre soupe Banga du Nigéria

La Soupe banga est un plat traditionnel du Nigéria. Populaire en Afrique de l’Ouest, elle est connue sous plusieurs appellations. Tandis qu’au Congo, on l’appelle Moambé, au Ghana, on l’appelle Abenkwa et au Cameroun son nom est Bakweri.

Sa préparation et son nom varient donc d’un pays à l’autre. À tel point que dans certaines cuisines, on y ajoute même du Gombo ou des feuilles de Beletete. Vous souhaitez réaliser la Soupe banga, mais vous ne vous y connaissez pas ? Pas de panique ! à la fin de cet article, la soupe banga n’aura plus aucun secret pour vous.

Les ingrédients nécessaires à la réalisation d’une bonne soupe Banga

La soupe Banga est un plat riche et savoureux. Si vous souhaitez apporter quelques choses de spécial et de particulier à table pour un déjeuner en milieu de semaine, ce mets à haute signature africaine convient parfaitement. Voici d’ailleurs la liste des ingrédients qu’il vous faut pour réaliser cet illustre mets nigérian.
✔ 1 saladier plein de viande déjà cuite
✔ 1 litre de pulpe de noix légèrement épaisse
✔ 3 poissons fumés de votre choix déjà nettoyé
✔ 1 cuillère à soupe d’écrevisses
✔ 2 cubes crevettes
✔ du sel et quelques feuilles de beletete.

Place à la préparation et à la cuisson de la soupe Banga

Etape 1 : Dans une casserole propre, ajoutez votre viande préalablement cuite avec du sel.
Etape 2 : Versez ensuite votre pulpe de noix et laissez bouillir pendant une quinzaine de minute. 
Etape 3 : Ajoutez ensuite votre poisson fumé, les écrevisses, les feuilles de beletete et un exhausteur de goût. Laissez mijoter le tout pendant 10 minutes. 
Etape 4 : Retirez ensuite l’huile extra qui est au-dessus à l’aide d’une louche.

Votre soupe banga est prête. Vous pouvez l’accompagner avec du Foufou banane, du Macabo râpé, du couscous Tapioca ou encore du Banku.