Les galettes de haricot : un véritable régal de Côte d’Ivoire

Fait à base de haricot, la galette de haricot est un dessert que vous pouvez trouver dans tous les coins de rue en Côte d’Ivoire. Presque tous les pays d’Afrique en consomment, mais chaque pays a son appellation.
Ce délice regorge une grande capacité en protéine végétale, en fibres alimentaires, en minéraux et enfin en vitamines. Il existe plusieurs variétés, mais celle utilisée pour la préparation du Gaou est le blanc.

Vous rêvez de déguster et de cuisiner ces petits délices, mais vous ignorez la recette ? Vous êtes à la bonne adresse. 

De quoi avez-vous besoin pour cuisiner la galette haricot ?

Les ingrédients utilisés pour la préparation des sosso froufrou ne sont pas si coûteux en tant que tel, plusieurs personnes peuvent s’en procurer pour réaliser cette recette. Pour ce fait, vous auriez besoin de : 

👉🏿 500 g de haricots blancs 1/2 de piment 

👉🏿 2 gousses d’ail, du sel ou un cube d’assaisonnement

👉🏿 1 oignon 1 cuillère à café de levure

👉🏿 Huile de friture, un peu de poivre en poudre 

Voilà juste l’essentiel pour un sosso froufrou réussi !

Préparations

👉🏿 Tremper le haricot jusqu’à ce que la peau se ramollisse avant de le retirer de l’eau et le piler dans un mortier pour enlever les peaux ;

👉🏿 Après avoir enlevé toutes les peaux, mixer les avec tous les ingrédients et un peu d’eau ;

👉🏿 Une fois que la pâte est prête, lisse et homogène, apprêtez votre friteuse. Faites frire à l’aide d’une cuillère ; 

👉🏿 Enlever lorsque c’est bien doré.

Traditionnellement, ils se mangent avec une sauce pimentée ou de la bouillie de fonio. Vous pourrez donc les servir en apéritif ou pour le goûter du samedi matin.