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Les galettes de haricot : un véritable régal de Côte d’Ivoire

les galettes de haricot encore appelé sosso froufrou ou gaou en côte d'ivoire est un véritable délice pour ses habitants. Il est fait à bas du haricot.

Zara Traboun
🕓 Modifié le
les galettes de haricot: un véritable régal en côte d’ivoire
Résumé de l'article

👉🏿 Le Sosso froufrou ou Gaou est un petit dessert originaire d’Afrique que l’on peut trouver partout et à moindre coût.
👉🏿 Si vous souhaitez les cuisiner, procurez-vous les ingrédients adéquats et suivez le mode de préparation. 

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Fait à base de haricot, la galette de haricot est un dessert que vous pouvez trouver dans tous les coins de rue en Côte d’Ivoire. Presque tous les pays d’Afrique en consomment, mais chaque pays a son appellation.
Ce délice regorge une grande capacité en protéine végétale, en fibres alimentaires, en minéraux et enfin en vitamines. Il existe plusieurs variétés, mais celle utilisée pour la préparation du Gaou est le blanc.

Vous rêvez de déguster et de cuisiner ces petits délices, mais vous ignorez la recette ? Vous êtes à la bonne adresse. 

De quoi avez-vous besoin pour cuisiner la galette haricot ?

les galettes de haricot: un véritable régal en côte d’ivoire
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Les ingrédients utilisés pour la préparation des sosso froufrou ne sont pas si coûteux en tant que tel, plusieurs personnes peuvent s’en procurer pour réaliser cette recette. Pour ce fait, vous auriez besoin de : 

👉🏿 500 g de haricots blancs 1/2 de piment 

👉🏿 2 gousses d’ail, du sel ou un cube d’assaisonnement

👉🏿 1 oignon 1 cuillère à café de levure

👉🏿 Huile de friture, un peu de poivre en poudre 

Voilà juste l’essentiel pour un sosso froufrou réussi !

Préparations

👉🏿 Tremper le haricot jusqu’à ce que la peau se ramollisse avant de le retirer de l’eau et le piler dans un mortier pour enlever les peaux ;

👉🏿 Après avoir enlevé toutes les peaux, mixer les avec tous les ingrédients et un peu d’eau ;

👉🏿 Une fois que la pâte est prête, lisse et homogène, apprêtez votre friteuse. Faites frire à l’aide d’une cuillère ; 

👉🏿 Enlever lorsque c’est bien doré.

Traditionnellement, ils se mangent avec une sauce pimentée ou de la bouillie de fonio. Vous pourrez donc les servir en apéritif ou pour le goûter du samedi matin.

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À propos de l'auteur, Zara Traboun

Passionnée de voyage, de la pop et de la culture. je suis diplômée d'une licence en études bilingues et d'un Master en études contrastives des langues.