Le Souloukhou Mbalakh ou le mafé
Le Souloukhou mbalakh est un plat d'origine sénégalaise, fait à base de la pâte d’arachide et généralement accompagné du riz. C'est une recette traditionnelle.
👉🏽 Le souloukhou est un plat du Sénégal, il est consommé dans plusieurs pays d’Afrique et généralement accompagné du riz.
👉🏽 Il est fait à base de la pâte d’arachide qui est une légumineuse possédant plusieurs vitamines et acides gras.
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Le souloukhou mbalakh ou mafé est une recette traditionnelle de l’Afrique de l’Ouest, faite à base de pâte d’arachide qui possède des acides gras, du magnésium et de la vitamine E.
Il renferme également une légumineuse possédant plusieurs vitamines et acides gras.
L’arachide appartient à la famille des légumineuses et elle se cultive dans les régions tempérées et tropicales à cause de sa texture. Destinée à la consommation humaine en premier lieu, cette cacaotée est à l’origine des allergies chez certaines personnes. D’origine mexicaine, l’arachide est cultivée dans plusieurs pays du monde et est consommée sous plusieurs formes telles que : grillée, bouillie, cru, en sauce comme dans ce cas.
Vous désirez manger le souloukhou mbalakh mais vous ne savez comment le cuisiner, alors, cet article vous aidera à le réaliser.
Les différents ingrédients du souloukhou mbalakh.
Pour réaliser votre souloukhou mbalakh, plat appétissant et d’origine ivoirienne, il vous faudra :
👉🏿 1.5 kg de viande de bœuf,
👉🏿 1 poisson fumé,
👉🏿 3 patates douces,
👉🏿 2 gousses d’ail,
👉🏿 3 carottes,
👉🏿 1 cube crevette,
👉🏿 250 g de pâte d’arachide,
👉🏿 3 fruits de piments frais,
👉🏿 Du gombo en quantité selon votre envie,
👉🏿 ¼ de choux blancs, un peu de gingembre,
👉🏿 4 cuillères à soupes d’huiles végétales,
👉🏿 2 sachets de tomate concentrés et
👉🏿 Du sel et 1 l l’eau, sans oublier le riz (1 kg) qui accompagnera votre plat.
Mode de préparation du souloukhou mbalakh
La préparation du souloukhou mbalakh comporte plusieurs étapes :
Étape 1 : découper la viande en petit morceau et mettez à chauffer.
Étape 2 : dans une autre casserole, faites revenir l’oignon, l’ail, le gingembre écrasé et la tomate avec votre huile végétale chaude pendant 5 min,
Étape 3 : ensuite, versez de la pâte d’arachide et remuer pendant un bon bout, puis versez de la viande cuite avec son jus,
Étape 4 : puis, mettez vos légumes (gombo écrasé, chou et carotte), par la suite, ajoutez votre patate épluchée et coupée en petit morceau, ajouter du piment, du poivre blanc et du sel.
Remuez le tout et laissez cuire pendant 15 min et c’est prêt. Accompagnez votre plat avec du riz déjà cuit au préalable. Bon appétit !
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À propos de l'auteur, Zara Traboun
Passionnée de voyage, de la pop et de la culture. je suis diplômée d'une licence en études bilingues et d'un Master en études contrastives des langues.