Le Kachumbari ou Salade de Swahili

Le Kachumbari ou Salade de Swahili est une salade faite à base de tomate et d’oignons hachés finement frais. Très prisé en Afrique de l’Est, en particulier au Burundi. Il s’accompagne généralement avec des grillades et les plats de riz.

Ce qui fait la particularité de cette salade est sa douceur. C’est une salade simple et délicieuse. Entamons notre voyage dans la cuisine africaine. Tout sur cette recette africaine.

Les composants du Kachumbari

La Salade de Swahili est une salade épicée et très consommée en Afrique de l’Est et au Burundi…, pour réaliser cette salade, vous auriez besoin de :  
👉🏿 3 tomates fraiches    👉🏿 1 oignon rouges coupés finement
👉🏿 1 cuillère à café de sel 👉🏿 le jus de 2 citrons vert
👉🏿 1 poivron jaune 👉🏿 ½ cuillère à café d’ail en poudre
👉🏿 1 petit piment vert 👉🏿 ½ cuillère à café de poivre blanc en poudre
Et voilà, la liste des ingrédients du Kachumbari est à votre portée. L’ajout de certains ingrédients est facultatif.

Mode de préparation 

Le Kachumbari est une recette simple et délicieuse, elle varie d’une région à une autre.

👉🏽 Lavez premièrement vos légumes ;
👉🏽 Découpez tous vos légumes en dés, mélangez le tout et trempez dans de l’eau salée plus le jus d’un citron pendant 5 min. Cette étape permet de débarrasser les légumes (tomates, oignons) de leurs acidités ;
👉🏽 Retirez vos légumes de l’eau salée, mettez les dans un saladier, puis assaisonner avec de l’ail, du poivre blanc, quelques gouttes du jus de citron et du sel à votre convenance. Eh bien, votre salade est prête. Accompagnez là avec du riz, ou encore des grillades, et pourquoi pas du pain ?