Riz Jollof : recette facile d’un plat typiquement nigérian

Les repas nigérians sont généralement constitués de ragoûts et de soupes pour permettant de nourrir bon nombre de personnes. Cependant, le riz Jollof est un plat qui a du succès auprès des touristes et surtout à cause de sa recette facile à reproduire.

Il est considéré comme étant le plat national du Nigéria. Composé de feuilles de laurier, de thym, de curry, de piment écossais, de bouillon cuit avec des poivrons, tomates et du riz, élément principal, le Jollof est l’un des plats les plus appréciés des nigérians. Dans cet article, découvrez les étapes à suivre pour la conception de ce plat aux goûts exotiques.

Ingrédients pour réaliser le riz Jollof

Afin de réaliser votre riz Jollof pour 4 à 6 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants pour mener à bien cette recette facile à domicile.

👉🏾 4 cuisses de poulet

👉🏾 500 g de riz

👉🏾 1 cuillère à café d’ail en poudre

👉🏾 2 cuillères à soupe de marinade poulet

👉🏾 Sel et poivre

👉🏾 150 g de maïs

👉🏾 2 petites carottes

👉🏾 1 boîte de petit pois

👉🏾 1 boîte de tomate en fruits

👉🏾 2 grosses oignons

👉🏾 1 boîte de tomates concentrées

👉🏾 200 ml d’eau

👉🏾 120 ml d’huile végétale

👉🏾 Mélange d’épices (gingembre moulu, paprika, piment moulu…)

Étapes à suivre pour la préparation du Jollof

Tout comme la sauce d’arachide à la gabonaise, le riz Jollof est un plat typiquement africain qui réveille les papilles gustatives. Pour réaliser cette recette, vous devez au préalable préchauffer le four à 200 °C. Par la suite, nettoyez vos cuisses de poulet et surtout n’oubliez pas de faire des entailles pour les faire macérer dans une marinade de votre choix.

Laisser reposer votre mélange pendant une heure minimum. Ensuite, peler les carottes ainsi que les oignons et les découper en dés. Répartissez le poulet dans une assiette en vous assurant de verser le reste de marinade au-dessus et le passer au four durant 1h10min.

Ce n’est pas tout, mettez de l’huile végétale dans une casserole, une fois qu’elle a chauffé, joignez-y les oignons et remuez durant 3 min. Ajoutez simultanément la tomate concentrée sans oublier de remuer pendant 5 min, puis les tomates fraîches et mélanger pendant 8 min sans qu’elles ne s’accrochent au fond de casserole.

Dans le même contenant, versez votre mélange d’épices, ail en poudre, carottes, poivre, sel et le verre d’eau. Lavez délicatement le riz et intégrer le à la sauce, laissez cuire pendant 30 min tout en remuant à feu doux.

Et enfin, ajoutez le maïs et les petits pois, par la suite, laissez cuire, au bout de 10 à 15 min votre repas est prêt à être dégusté.