Comment réaliser facilement la chakalaka chez soi
Vous désirez passer à une hygiène alimentaire végane et plus saine ? La chakalaka est la solution qu’il vous faut ! Reprenez cette recette étape par étape et gardez la forme au quotidien.
Originaire d’Afrique du Sud, la chakalaka est un plat traditionnel fait à base de tomate, poivrons rouges, haricots blancs, d’ail, de pois chiches et d’oignons.
De par son gout agréablement épicé, il s’accompagne parfaitement avec du riz blanc ou du pain et peut être dégusté chaud ou froid en guise d’entrée. Ce plat riche en protéines est idéal pour un repas de famille ou encore pour une cérémonie.
S’il est vrai que le Chakalaka est un mets Sud Africain, peu importe vos origines vous pouvez améliorer cette recette en y ajoutant des carottes râpées, du poisson, de la viande si vous êtes flexitarien. Vous pouvez tout aussi remplacer les pois chiche ou haricots blancs par du maïs, soyez créatif et n’hésitez surtout pas à personnaliser votre plat.
Voici, sans plus tarder, les étapes à suivre pour réaliser ce mets gustatif d’Afrique du Sud chez vous !
Comment réaliser une chakalaka ?
Pour réaliser une portion de chakalaka pour 8 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 6 tomates
- 2 cuillères à soupe de tomates concentrées
- 4 cuillères à café de curry
- 2 morceaux de gingembre
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- 400 g de haricots blancs en boîte
- 400 g de pois chiche
- 1 bouquet de coriandre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Poivre et sel
Préparation chakalaka
Épluchez les oignons et découpez-les en fines tranches, coupez les poivrons et découpez-les en dé après les avoir épépinés. Faites chauffer l’huile dans une marmite puis ajoutez-y les oignons et les poivrons, laissez le mélange mijoter pendant cinq minutes. Une fois cette étape achevée, pelez les gousses d’ail et écrasez-les. Par la suite, versez le mélange dans votre marmite avant d’y incorporer du gingembre râpé. Laissez cuire pendant 10 minutes tout en remuant régulièrement.
Entre temps, pelez vos tomates et coupez-les en morceaux. Ajoutez-les, ainsi que le concentré de tomate, le piment, le curry, le poivre et le sel à votre préparation. Ajoutez-y également 20 cl d’eau et laissez mijoter à feu doux pendant encore 20 minutes.
Enfin, ajoutez les pois chiches, les haricots et la coriandre ciselée, puis laissez mijoter le mélange. Dix minutes plus tard, votre repas devrait être prêt et vous pouvez déguster votre plat chaud ou froid selon votre convenance.